アトランティックサーモン通販人気の秘密｜価格・時期・水産の裏側を知るともっと旨い！
訪問ありがとうございます。
ジュワ〜ッ、じゅるり…。
焼けたサーモンの香ばしい匂いって、なぜあんなに人を幸せにするんでしょうね。
わたし、先日ふと思い立って「北海道産のサケ」と「アトランティックサーモン（養殖）」を食べ比べしてみたんです。
結果は……衝撃。
天然の日本サケよりも、養殖のアトランティックのほうが“とろける”んです。
でも、「自然の魚が一番」って思っていたわたしには、ちょっとショックでした。
ところで。
日本のスーパーや水産ショップで売られているサーモンの大半が「養殖アトランティック」だって知ってましたか？
冷凍技術や輸送システムの進化で、ノルウェーやチリから日本の食卓まで、驚くほど短期間で届いているんです。
それなのに、「天然サケ」と「養殖サーモン」を同じものと思って買っている人、けっこう多い。
値段も違うし、時期も違う。
なのに「旬＝秋」って思い込んでいる。
実は、サケの旬は“時期”ではなく“仕入れルート”で決まるんです。
「市場での追加登録が早ければ安く、遅ければ高い」
「冷凍パックの質で味が変わる」
「ショップによって発送スピードや保冷方法が全然違う」
──水産の世界、知れば知るほど奥が深い。
料理で使うときも、脂のノリが全然違います。
刺身、ムニエル、炙り、寿司、パスタ。
同じ“サーモン”でも、火の通り方や香りが変わるんです。
わたしはこの違いを知ってから、料理が一段と楽しくなりました。
そして、「安くておいしいサーモン」は、“見つける目”があれば誰でも買えることにも気づきました。
ところであなたは、
「スーパーで買う派」ですか？
それとも「ネットでお気に入りショップを登録しておく派」ですか？
もし後者なら、通販限定のサーモンを一度試してみてください。
送料込みでもスーパーより安く、味は“海の上等級”なものがあります。
人生って、サーモンみたいなもの。
遠くから回り道しても、ちゃんと“旨味”は戻ってくる。
「自然を味わうには、まず人の手の工夫を知れ」
お時間ありがとうございました。